为了等一片枫叶，
我走过了四季；
为了和你在一起，
我在学着你。
一切为了你，
却更伤了你对我的脾气。
从此，我把伤心留给我自己，
啃着痛苦活下去。
023-67274561
天堂之树
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下一篇 2007-09-03 20:41:02
/ 个人分类：巧克力与爱情
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制造巧克力的主要原料是可可豆，它来自可可树，一种非常特别的梧桐小乔木。 1753年，瑞典植物学家卡洛斯 ? 林耐给这种纤细、低矮、似灌木一般的树种取名为 Theobroma Cacao,Theobroma，意思是“上帝的佳肴”。关于它的发源地仍是争论的话题。有人说它发源于巴西的亚马逊盆地，有人说它起源于委内瑞拉的奥里诺科谷地，还有人则认为它源于中美洲。
可可树通常生长在谷地或沿海平原，必须有全年充足的阳光和温暖的气候，还有均匀分布的降雨量和肥沃、排水通畅的土地。全球约有 30个主要的可可树生长区——从南美洲、加勒比地区到西非、东南亚以及新几内亚和凡努阿图这样的太平洋岛国。如果打开世界地图，在赤道南北纬18度以内的狭长地带，自从西班牙人偶然将可可豆引入欧洲后的4个世纪里，可可树就被广泛地种植这片炎热、潮湿的土地上。
可可树是热带植物，十分娇嫩和敏感，它需要防风保护并要有相当数量的树荫，尤其是在它最初 2~4年的幼年时期。大多数种类的可可树会在第五年开始结果，有些树种甚至在第三和第四年就能有好的收获，15年后产量达到最高峰。
可可树是雌雄同株，树龄可以持续到 30年左右。一棵可可树完全成熟需要10年的时间，而一棵成熟的树可高达5-8米左右并且1年可以开出几千朵花。可可树的花很小，白中带粉红，没有气味，与大多数开花植物将花开在树枝顶部不一样，它们成簇缩放在可可树干和部分厚实的主枝条上。其中只有25~40朵能在被一些小飞虫授粉之后，结出如橄榄球般大小的果实。由花变成果实的过程大约需要4~8个月，这个时间的长短受到可可树生长环境的影响。
这些最终变成巧克力和可可粉的果实垂挂在树干的周围。形状类似于拉长的甜瓜，两端尖细，表面有一条条棱形线突出，呈绿色或者栗色，成熟后会变成金黄色，有时变成深红色并有多种颜色的小点。每个果实都约有 15~20厘米长，重达1千克左右，外壳约有1.5厘米厚。内里包含了约20~50个长杏仁形状的可可豆，被洁白细嫩的果肉团团包住。新鲜的可可豆不但苦而且酸，只有在经过处理之后呈现的黑褐色，才能够让我们联想到巧克力豆的诱人色泽。 |
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